粥作为一个有着上千年历史的传统品类，有着大量的粉丝基础。此前一直低调生存于餐饮行业的它，却因为疫情和互联网的原因，走上了生长的快车道，如今无论是堂食还是外卖，粥铺都占据着属于自己的一席之地，那么为何2020年，粥铺会如此火爆呢？ 一、粥有着悠久的历史无论在古代还是现代社会，粥都是中华餐饮文化的重要组成部门。
古时人们吃粥主要是为了填饱肚子，那时候的粥是用种种粗粮熬制，且水份极多，一碗粥只能委曲让人不至于太饿； 如今社会生产力不停生长，人文和物质经济都获得了极大的生长，于是人们用各式食材来熬制一碗营养富厚的好粥，粥在今天就成为了养生和营养的代表食物。在事情学习之余，送上一碗营养富厚又热腾腾的好粥，正是【包粥公粥铺】所追寻的。二、2020年成为粥铺的新风口在之前的几年，粥铺只能作为一个备用的餐饮创业选项，虽然产物制作容易，可是同时市场较为低端、营业额不够稳定等问题也困扰着一部门的创业者。
在疫情之前，大部门消费者不会专门为了喝粥跑到一个地方去，在疫情之后，粥类成为了营养康健的代表，特别是当【包粥公粥铺】全面拓展了外卖平台，消费者就经常能在外卖APP上看到粥铺的身影，加上其崎岖端全面笼罩、堂食外卖全面铺设的目标，让包粥公粥铺各处着花，其它品牌的粥铺也紧追不舍，以广州为例，现在粥品商铺一共有凌驾27000家。三、为什么说粥铺品牌就是一座金矿与传统的粉面生意相比，粥铺在海内的商铺数量仍然处于一个较低的水平，全国知名的连锁品牌更是少之又少。在【包粥公粥铺】的品牌卖力人看来，相比其它的同类型的餐饮品牌，粥铺有着更为辽阔的市场空间，不失为一座财富的金矿。
首先，粥在传统的餐饮文化里有着很强的受众基础，因为喝粥是千百年来国人养成的良好习惯，就可以说是老小咸宜且不分时段；其次,粥铺迎合了时下市场的消费需求，人们对康健饮食的需求越来越旺盛，因此，粥铺的市场潜力将会获得进一步的释放；最后，如今粥已经不仅仅是早餐的代名词，更可以是午餐、晚餐和夜宵。可以说，粥类已经从一门低调的餐饮项目，走上了创业的黄金赛道。
和其它的餐饮品类相比，粥类可以说还在起步的阶段，这意味着可能会遇到很大的挑战，但【包粥公粥铺】也表现，如果谁能够挖掘出全民喜爱的爆款产物，也许谁也就能够成为该品类当中的霸主品牌了。
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